Från liten pizzeria till stor pizzafabrik

För Jan Sadat har drömmen om ett tryggare liv alltid funnits där. Entreprenören i honom likaså. Som liten sålde han det mesta som gick att sälja på marknader i sin hemstad Karachi, Pakistan, för att överleva. Idag är han en framgångsrik företagare och har prisats som både “Årets entreprenör 2024” på Guldgalan och ”Årets nybyggare/Årets pionjär 2024”, ett pris som delas ut av självaste Kung Carl XVI Gustaf.

När Jan kom till Sverige 2006, 12 år gammal, hamnade han i Orsa tillsammans med sin mamma, pappa och två syskon. Hans stora dröm var att bli affärsman, men på grund av alla extrajobb han tog på diverse restauranger runt om i Dalarna och Härjedalen växte en dröm fram om att driva en egen restaurang. Några år senare är han inte bara ägare av sin egen restaurang, utan även ett fastighetsbolag, samtidigt som han är i full fart med att bygga upp sin alldeles egna pizzafabrik – alltsammans i den lilla fjällorten Vemdalen.

Historien om Härjedalspizza

I december 2015 tar Jan över en restaurang som han kommer att namnge Härjedalspizza. Några år senare förvärvar han hela fastigheten som pizzerian är belägen i. Att äga företag och driva restaurang innebär mycket slit, men arbetet ger resultat. Under åren på Härjedalspizza byggs en kundkrets upp som består av lokala stammisar men också förbipasserande resenärer, på väg till eller hem från sin semester i fjällen. Det är här idén om en fryspizza föds.

– Några kunder som var på väg hem till Gävle kom in och beställde femton pizzor och då var jag tvungen att fråga vad de skulle göra med alla. De berättade att de brukade köpa med sig pizza från oss och frysa in den när de kom hem för att de tyckte den var så god, säger Jan.

Detta sådde ett frö hos Jan som inte kunde släppa tanken på en fryspizza. Två år av många olika deg- och ostblandningar senare lanserades företagets alldeles egna fryspizza år 2019.

– Vi fick otroligt positiv respons från kunder och butiker som ville köpa in pizzan. Så fort vi bakat nya sålde den slut. Vi behövde inte aktivt sälja den utan den sålde sig själv. Det gjorde att vi ganska snart började tänka ännu större, säger Jan.

Upp till 8 000 pizzor per dag

Entreprenör som han är såg Jan stora möjligheter med att skala upp idén med en fryspizza. Detta krävde dock en ny fabrik, vilket i sin tur krävde investeringar.

– Vi fick jättebra hjälp från Region Jämtland Härjedalen genom hela processen med att söka investeringsstöd. Redan långt innan vi sökte stödet kunde vi bolla med dem och få hjälp. Utan det hade vi inte haft möjlighet att göra den här satsningen med att bygga en ny fabrik, utan vi hade behövt vänta i många år, förklarar Jan,

Fabriken började byggas under våren 2024 och stod klar i november samma år. Under 2025 är planen att få igång fabriken och produktionen, vilket innebär att många jobbtillfällen kommer skapas. Från start kommer man att vara cirka fem anställda och producera 1000 pizzor per dag, men fabriken rymmer 30 anställda med en maxkapacitet på 8000 pizzor per dag.

– Vi har stora ambitioner, men arbetar successivt. Vi planerar att sälja vår pizza runt om i hela Sverige och till våra grannländer, säger Jan. Vi har fått enormt mycket energi tack vare alla de företag och privatpersoner som hört av sig och visat intresse. Det har gett oss både stöd och självförtroende för att utveckla verksamheten och satsa på vår idé, att bygga en fabrik. Även om vi själva alltid har trott stenhårt på vår idé så har andra människors bekräftelse gett oss enormt mycket kraft under resans gång.

Arbetstillfällen året runt

Förutom företagandet i sig, är en stor drivkraft för Jan att bidra till att skapa nya arbetstillfällen. Med den nya fabriken bidrar Jan inte bara till arbetstillfällen, utan till arbetstillfällen som innebär helårsarbeten måndag till fredag – något som är tämligen unikt i en ort som bygger på turism och mycket säsongs- och helgjobb.

– Det är en väldigt konkret sak som investeringsstödet har bidragit till. Vi skapar fler jobb i glesbygden, och dessutom på en plats där säsongsjobb är vanligt, säger Jan. Våra anställda är jätteviktiga och det är viktigt att personalen mår bra, att de växer och tycker att det är roligt. Under hösten 2024 blev en av våra medarbetare, Zeynep, utnämnd till Årets serviceperson i Härjedalens kommun vilket kändes fantastiskt fint.

Förutom att utveckla ett företag i bygden har Jan också utvecklats själv. Från att driva restaurang och glassbar till fastighetsbolag och att nu gå in i livsmedelsindustrin. På kort tid har Jan ökat både omsättning och antalet anställda, så redan innan fabriken sätts i bruk har han bidragit till att utveckla regionen och Vemdalen som ort.

– Det roligaste är att hela tiden utvecklas och att hjälpa andra människor att utvecklas. Jag har dessutom lärt mig något nytt om mig själv eller om att driva företag, varje dag under dessa år. Den här resan har varit så häftig och vi har bara börjat, säger Jan.

Regionens mål med företagsstöd är alltid att det skall bidra till hållbar tillväxt och konkurrenskraft i länet, vilket Jan redan bevisat att han har kapaciteten till. Men hans ambitioner sträcker sig längre än så.

– I framtiden är mitt mål att ge tillbaka till andra. Jag växte själv upp i fattigdom och vår familj har många gånger drabbats av att vi inte haft råd att betala sjukvård. Det önskar jag ingen. Jag har sagt att den dagen vi bygger ett sjukhus där fattiga kan få gratis vård är den dagen jag går i pension, säger Jan.